🍲 El potatge de vigília de #Xilxes és el protagonista de #SaborsDeSempre esta setmana

02/04/2026

🍲 El potatge de vigília de #Xilxes és el protagonista de #SaborsDeSempre esta setmana. Un plat tradicional de la #SetmanaSanta, típic dels divendres de Quaresma i del Divendres Sant, quan per tradició no es menjava carn.



A partir d'ara tenim una versió més moderna que es diu hummus de vigília amb carxofes i és obra de Jacobo Segarra (El Paellonet de Jack ). El cuiner de Xilxes transforma els cigrons en hummus, treballa l'abadejo com un ajoarriero melós i la carxofa substituïx els espinacs de la #recepta clàssica. Així es fa👉https://www.apuntmedia.es/programes/sabors-de-sempre/receptes/video-hummus-vigilia-carxofes_138_1857996.html



📺 Cada dimecres, a les 22:45 h, receptes tradicionals reinterpretades als nostres pobles de la mà de Rubén Fenollar i Àlex Blanquer.



Ajuntament de Xilxes Tourist Info Xilxes